Կացուդոն

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի փափուկ միս 150 գ · 200 կկալ
• Ալյուր 10 գ · 36 կկալ
• Հավի ձու 75 գ · 117 կկալ
• Պանկո հացի փշրանքներ 30 գ · 110 կկալ
• Բուսական յուղ տապակելու համար 20 գ · 180 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Եփած կարճահատիկ բրինձ 200 գ · 260 կկալ
• Դաշի արգանակ 100 գ · 5 կկալ
• Սոյայի սոուս 35 գ · 20 կկալ
• Միրին 35 գ · 70 կկալ
• Սակե (խոհարարական) 15 գ · 20 կկալ
• Կանաչ սոխ 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել տոնկացուն. Փափկացրեք խոզի միսը, համեմեք աղով ու պղպեղով։ Թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա թաթախեք հարած ձվի մեջ և առատորեն պատեք պանկո հացի փշրանքներով։
2. Խորը կաթսայի կամ ֆրիի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք մինչև 170-175°C։ Զգուշորեն տապակեք տոնկացուն 5-7 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա և լավ եփվի, այնուհետև դրեք ցանցի վրա՝ յուղը քամելու համար։
3. Փոքր թավայի մեջ միացրեք դաշի արգանակը, սոյայի սոուսը, միրինը, սակեն և շաքարավազը։ Եռացրեք, ապա ավելացրեք բարակ կտրտած սոխը և եփեք մինչև փափկի։
4. Կտրատեք տոնկացուն շերտերով, ապա տեղադրեք եռացող սոուսի մեջ՝ սոխի հետ։ Մի հարած ձու լցրեք տոնկացուի և սոուսի վրա, ծածկեք և եփեք 1-2 րոպե, մինչև ձուն եփվի ըստ ձեր ճաշակի։
5. Մատուցել անմիջապես տաք եփած կարճահատիկ բրնձի վրա։ Զարդարել կտրատած կանաչ սոխով։