Քյաբաբ Թորշ

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի փափուկ մաս 125 գ · 290 կկալ
• Ընկույզ 25 գ · 163 կկալ
• Նռան օշարակ 15 գ · 45 կկալ
• Սխտոր 6 գ · 9 կկալ
• Կարմիր սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 4 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 66 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տավարի փափուկ մասը կտրեք 2,5 սմ խորանարդիկների և դրեք մեծ ամանի մեջ։ Մանրացրեք ընկույզը, սխտորը և կարմիր սոխը, ապա մանր կտրատեք թարմ մաղադանոսը։
2. Ավելացրեք մանրացված ընկույզը, սխտորը, սոխը, կտրատած մաղադանոսը, նռան օշարակը, ձիթապտղի յուղը, աղը և սև պղպեղը տավարի մսով ամանին։ Լավ խառնեք, որպեսզի միսը ամբողջությամբ պատվի համեմունքներով։
3. Ծածկեք ամանը և պահեք սառնարանում առնվազն 4 ժամ, կամ ավելի լավ է՝ ամբողջ գիշեր, որպեսզի համերը միաձուլվեն։ Եթե օգտագործում եք փայտե շամփուրներ, թրջեք դրանք ջրի մեջ 30 րոպե օգտագործելուց առաջ։
4. Տավարի մսի մարինացված խորանարդիկները շարեք շամփուրների վրա։ Տաքացրեք գրիլը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։
5. Խորովեք քյաբաբները յուրաքանչյուր կողմից մոտ 3-5 րոպե՝ հաճախակի շրջելով, մինչև դրանք հասնեն ձեր ուզած պատրաստության աստիճանին և ունենան գեղեցիկ կարմրություն։ Զգույշ եղեք, որ չգերեփեք դրանք։
6. Մատուցեք Քյաբաբ Թորշը տաք վիճակում՝ բասմաթի բրնձի, թարմ կանաչեղենի և խորոված լոլիկի հետ։