Քյոֆթեդես (Հունական մսագնդեր)

🛒 Բաղադրիչներ

• Աղացած տավարի միս (80/20) 125 գ · 313 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր 4 գ · 5 կկալ
• Հացի փշրանքներ 15 գ · 58 կկալ
• Ձու 13 գ · 18 կկալ
• Թարմ անանուխ 4 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 4 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ (տապակելու համար, ներծծված) 3 գ · 29 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ համատեղել աղացած տավարի միսը, մանր կտրատած սոխը, մանրացրած սխտորը, հացի փշրանքները, ձուն, մանր կտրատած թարմ անանուխը և մաղադանոսը։
2. Առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով; լավ խառնեք ամեն ինչ ձեռքերով մինչև համասեռ դառնալը՝ զգուշանալով չափից ավելի չխառնել։
3. Զանգվածից ձևավորեք փոքր, ձվաձև մսագնդեր՝ մոտ 4-5 սմ երկարությամբ։ Պետք է ստացվի մոտ 12-15 մսագունդ։
4. Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի ձեթը միջինից բարձր կրակի վրա։ Տապակեք քյոֆթեդեսը խմբաքանակներով՝ յուրաքանչյուր կողմից մոտ 3-5 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա և լավ եփվի։
5. Եփված քյոֆթեդեսը հանեք թավայից և տեղադրեք թղթե սրբիչներով ծածկված ափսեի վրա՝ ավելորդ յուղը քամելու համար։ Մատուցեք տաք, ըստ ցանկության զարդարած թարմ մաղադանոսով և կիտրոնի հյութով։