Կերաբու աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած ծովախեցգետին 40 գ · 36 կկալ
• Լոբու ծիլեր 50 գ · 15 կկալ
• Վարունգ 50 գ · 8 կկալ
• Կարմիր շալոտ սոխ 15 գ · 6 կկալ
• Կոճապղպեղի ծաղիկ (Բունգա Կանտան) 5 գ · 2 կկալ
• Լակսա տերևներ (Դաուն Կեսում) 3 գ · 1 կկալ
• Անանուխի տերևներ 2 գ · 1 կկալ
• Թռչնի աչք չիլի 3 գ · 1 կկալ
• Կրաքարի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Խորոված քերած կոկոս (Կերիսիկ) 15 գ · 97 կկալ
• Ձկան սոուս 10 գ · 8 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել բանջարեղենն ու խոտաբույսերը՝ բարակ կտրատել կարմիր սոխը, կոճապղպեղի ծաղիկը, լակսայի և անանուխի տերևները։ Վարունգը կտրատել ձողիկների տեսքով և կարճ ժամանակով բլանշել լոբու ծիլերը։
2. Մի մեծ ամանի մեջ խառնել պատրաստի ծովախեցգետինը, բլանշացված լոբու ծիլերը, ձողիկների տեսքով կտրատված վարունգը և բոլոր մանր կտրատված խոտաբույսերն ու չիլիները։
3. Սոուսի համար փոքր ամանի մեջ խառնել թարմ լայմի հյութը, ձկան սոուսը և շաքարավազը՝ խառնելով մինչև շաքարի լուծվելը։ Ավելացնել մանրացված «թռչնի աչք» չիլի՝ ըստ ճաշակի։
4. Սոուսը լցնել աղցանի բաղադրիչների վրա և նրբորեն խառնել՝ ամեն ինչ մանրակրկիտ միացնելու համար։ Վերջում ավելացնել խորոված քերած կոկոսը (կերիսիկ)։