Քաո Լամ (Կպչուն բրինձ բամբուկի մեջ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Կպչուն բրինձ 70 գ · 245 կկալ
• Կոկոսի կաթ (լիճարպ) 80 գ · 184 կկալ
• Շաքարավազ (կամ արմավենու շաքար) 25 գ · 100 կկալ
• Սև լոբի (եփած) 15 գ · 17 կկալ
• Պանդանի տերևներ 10 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Թրջեք կպչուն բրինձը ջրի մեջ առնվազն 4 ժամ կամ գիշերվա ընթացքում; լավ քամեք։
2. Մի ամանի մեջ միացրեք քամած կպչուն բրինձը, կոկոսի կաթը, շաքարավազը և աղը; լավ խառնեք։
3. Ավելացրեք եփած սև լոբին խառնուրդին և զգուշորեն խառնեք։
4. Թարմ բամբուկի ցողունները (կամ սննդի համար հարմար բամբուկի խողովակները) շարեք պանդանի տերևներով, ապա լցրեք բրնձի խառնուրդով՝ վերևում թողնելով մոտ 5 սմ ազատ տարածք։
5. Յուրաքանչյուր բամբուկի ցողունի վերին մասը փակեք փաթաթված պանդանի տերևով կամ բանանի տերևով՝ արտահոսքը կանխելու և բույր ավելացնելու համար։
6. Լցված բամբուկի ցողունները ուղղահայաց տեղադրեք մեծ շոգեխաշիչի մեջ կամ խորովեք ածուխի վրա (հաճախակի շրջելով) 1.5-ից 2 ժամ, մինչև բրինձը փափուկ և բուրումնավետ դառնա։
7. Եփելուց հետո թողեք Քաո Լամը մի փոքր սառչի, այնուհետև սուր դանակով երկարությամբ բացեք բամբուկի ցողունը մատուցելու համար։