Կհաո Սոյ հավի մսով
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (845 գ)
🔥 1400կկալ
🥩 61Սպիտակուց
🥑 93Ճարպ
🍞 72Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 7 գ Շաքար: 15 գ Հագեցած ճարպեր: 60 գ Աղ: 4 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Հավի ազդր (առանց ոսկորի, առանց մաշկի) 180 գ · 297 կկալ
- Կոկոսի կաթ (լրիվ յուղայնությամբ) 200 գ · 360 կկալ
- Հավի արգանակ 100 գ · 8 կկալ
- Թարմ ձվի արիշտա (ապուրի համար) 150 գ · 195 կկալ
- Ձվի արիշտա (համար կտրտած ծածկոցի) 30 գ · 39 կկալ
- Բուսական յուղ (համար կտրտած արիշտայի տապակման) 20 գ · 180 կկալ
- Բուսական յուղ (կարրի մածուկի համար) 10 գ · 90 կկալ
- Չորացրած կարմիր չիլի պղպեղ 5 գ · 16 կկալ
- Շալոտ սոխ 10 գ · 7 կկալ
- Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
- Գալանգալ 3 գ · 2 կկալ
- Լիմոնգրաս 3 գ · 3 կկալ
- Քրքում (փոշի) 1 գ · 4 կկալ
- Հատապտուղներ 1 գ · 3 կկալ
- Քիմիոնի սերմեր 1 գ · 4 կկալ
- Սպիտակ պղպեղի հատիկներ 0 գ · 1 կկալ
- Ծովախեցգետնի մածուկ 0 գ · 1 կկալ
- Արմավի շաքար 15 գ · 57 կկալ
- Ձկան սոուս 20 գ · 10 կկալ
- Թթու դրած մանանեխի տերևներ 30 գ · 5 կկալ
- Կարմիր սոխ (բարակ կտրտած) 20 գ · 8 կկալ
- Լայմի շերտ 20 գ · 6 կկալ
- Չիլի յուղ 10 գ · 90 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Կարրի մածուկը պատրաստելու համար բլենդերով խառնեք չորացրած կարմիր չիլի պղպեղները, շալոտ սոխը, սխտորը, գալանգալը, լիմոնգրասը, քրքումի փոշին, համեմի սերմերը, քիմիոնի սերմերը, սպիտակ պղպեղի հատիկները և ծովախեցգետնի մածուկը (եթե օգտագործում եք) մի փոքր բուսական յուղի հետ մինչև ստացվի հարթ մածուկ։
- Մեծ կաթսայում տաքացրեք մնացած բուսական յուղը։ Ավելացրեք պատրաստի կարրի մածուկը և տապակեք մինչև բուրավետ դառնա՝ մոտ 3-5 րոպե, այնուհետև ավելացրեք հավի ազդրերը և թեթևակի շագանակագույն դարձրեք բոլոր կողմերից։
- Լցրեք կոկոսի կաթը և հավի արգանակը։ Հասցրեք խառնուրդը մեղմ եռման, այնուհետև նվազեցրեք կրակը, խառնեք արմավի շաքարն ու ձկան սոուսը և եփեք 20-25 րոպե՝ մինչև հավը փափուկ լինի և լրիվ եփվի։
- Քանի դեռ կարրին եփվում է, եփեք թարմ ձվի արիշտան մինչև ալ դենտե։ Քամեք և մի կողմ դրեք։ Առանձին փոքր կաթսայում կամ խորը թավայի մեջ տաքացրեք լրացուցիչ բուսական յուղ և տապակեք ձվի արիշտայի փոքր մասը մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնա; չորացրեք անձեռոցիկների վրա։
- Եփած արիշտան բաժանեք մատուցվող ափսեների մեջ։ Աղացրած արիշտայի վրա լցրեք տաք հավի կարրին՝ ապահովելով, որ յուրաքանչյուր ափսե ստանա հավի և սոուսի բավարար չափաբաժին։
- Յուրաքանչյուր ափսե առատորեն զարդարեք խրթխրթան տապակած արիշտայով, բարակ կտրտած կարմիր սոխով, թթու դրած մանանեխի տերևներով, լայմի շերտով և մի փոքր չիլի յուղով։ Մատուցեք անմիջապես՝ լավագույն համային զգացողության համար։
