Քիբբե

🛒 Բաղադրիչներ

• Նուրբ բուլգուր 250 գ · 830 կկալ
• Անյուղ աղացած գառան միս 800 գ · 2000 կկալ
• Սոխ 300 գ · 120 կկալ
• Թարմ անանուխի տերևներ 30 գ · 15 կկալ
• Բուրավետ պղպեղ 8 գ · 21 կկալ
• Դարչին 3 գ · 8 կկալ
• Սոճու ընկույզ 50 գ · 340 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 40 գ · 355 կկալ
• Սառը ջուր 120 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տեղադրել բուլգուրը ամանի մեջ, ծածկել սառը ջրով 15-20 րոպե, մինչև փափկի, այնուհետև լավ քամել՝ հեռացնելով ավելորդ ջուրը։
2. Սննդի պրոցեսորում միացրեք քամած բուլգուրը, 500 գ աղացած գառան միսը, 150 գ մանրացրած սոխը, թարմ անանուխը, 5 գ բուրավետ պղպեղը, 2 գ դարչինը, աղը և պղպեղը. մշակեք մինչև նուրբ խմոր ստացվի՝ ըստ անհրաժեշտության ավելացնելով սառը ջուր։
3. 27 մլ ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել 150 գ մանրացրած սոխը մինչև փափկի, այնուհետև ավելացնել 300 գ աղացած գառան միսը՝ եփել մինչև կարմրի. քամել ավելորդ ճարպը, խառնել սոճու ընկույզը, 3 գ բուրավետ պղպեղը, 1 գ դարչինը, աղը և պղպեղը, այնուհետև թողնել սառչի։
4. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 190°C (375°F)։ Քիբբեի խմորը բաժանեք երկու մասի. մի մասը հավասարաչափ տարածեք յուղած թխման ամանի մեջ, վրան քսեք սառեցված միջուկը՝ թողնելով փոքր եզր։
5. Զգուշությամբ տարածել մնացած խմորը միջուկի վրա՝ կնքելով եզրերը։ Վերևը շեղանկյունաձև նախշել, վրան 13 մլ ձիթապտղի յուղ քսել և թխել 35-45 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա և լիովին եփվի։
6. Թույլ տվեք քիբբեին հանգստանալ 10-15 րոպե, նախքան կտրելն ու մատուցելը։