Կիկ Ալիչա

🛒 Բաղադրիչներ

• Դեղին ոլոռ 63 գ · 217 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 8 գ · 12 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Բուսական յուղ 8 գ · 70 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք դեղին ոլոռը սառը ջրի տակ; թրջեք այն առնվազն 30 րոպե, ապա քամեք:
2. Կաթսայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա: Ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև փափկի ու թափանցիկ դառնա, մոտ 5-7 րոպե:
3. Ավելացրեք մանրացված սխտորը, քերած կոճապղպեղը և քրքումի փոշին կաթսայի մեջ: Տապակեք ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա, անընդհատ խառնելով:
4. Ավելացրեք քամած դեղին ոլոռը և բավականաչափ ջուր, որպեսզի այն ծածկի մոտ մեկ մատով։ Եռացրեք, ապա կրակը նվազեցրեք մարմանդ մակարդակի։
5. Ծածկեք և շոգեխաշեք 45-60 րոպե, կամ մինչև ոլոռը շատ փափուկ դառնա և շոգեխաշածը խտանա՝ պարբերաբար խառնելով: Եփելու վերջում ավելացրեք աղը և կանաչ չիլին (եթե օգտագործում եք):
6. Մատուցեք Կիկ Ալիչան տաք վիճակում, ավանդաբար ինջերա հացով, կամ բրնձով կամ այլ հացատեսակներով: