Քիչարի

🛒 Բաղադրիչներ

• Բասմատի բրինձ 60 գ · 216 կկալ
• Դեղին մունգ լոբի (առանց կեղևի) 30 գ · 102 կկալ
• Ղի (հալած յուղ) 10 գ · 90 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 7 գ · 6 կկալ
• Քիմիոնի սերմեր 1 գ · 4 կկալ
• Մանանեխի սերմեր 1 գ · 3 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Թարմ համեմ (գինձ) 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բասմատի բրինձն ու մունգ լոբին լավ լվացեք սառը ջրի տակ, մինչև ջուրը մաքուր դառնա. այնուհետև թրմեք թարմ ջրի մեջ 15-20 րոպե։
2. Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ղին։ Ավելացրեք քիմիոնի և մանանեխի սերմերը և թողեք, որ դրանք մոտ 30 վայրկյան պայթեն։
3. Ավելացրեք քերած կոճապղպեղը և քրքումի փոշին, եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև բուրավետ լինի։ Քամեք թրմած բրինձն ու լոբին, ապա ավելացրեք կաթսայի մեջ։
4. Լավ խառնեք, որպեսզի բրինձն ու լոբին պատվեն համեմունքներով։ Ավելացրեք մոտ 5 բաժակ ջուր և աղ։
5. Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և շոգեխաշեք 20-25 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև բրինձն ու լոբին փափկեն և քիչարին ստանա կրեմային խտություն։
6. Հանեք կրակից, ավելացրեք թարմ համեմը և թողեք մի քանի րոպե նստի մատուցելուց առաջ։ Մատուցեք տաք վիճակում, ցանկության դեպքում՝ լրացուցիչ ղի ավելացրած։