Կնյոդել (Հացի կնյոդել)

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ սպիտակ հացի ռուլետներ 150 գ · 375 կկալ
• Ամբողջական կաթ (3.5% յուղայնություն) 100 գ · 64 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 78 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Անալի կարագ 10 գ · 72 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հին հացի ռուլետները կտրեք փոքր խորանարդիկների (մոտ 1 սմ) և տեղադրեք մեծ ամանի մեջ։ Կաթը մի փոքր տաքացրեք, ապա լցրեք հացի խորանարդիկների վրա՝ համոզվելով, որ դրանք հավասարապես խոնավանան; թողեք թրմվի մոտ 10-15 րոպե։
2. Մինչ այդ մանր կտրատեք սոխը և մաղադանոսը։ Փոքր թավայի մեջ հալեցրեք կարագը, ապա տապակեք կտրատած սոխը մինչև թափանցիկ դառնա; ավելացրեք մաղադանոսը և եփեք ևս մեկ րոպե։
3. Ավելացրեք տապակած սոխ-մաղադանոսի խառնուրդը և ձվերը թրջած հացի խորանարդիկներին։ Առատորեն համեմեք աղով և պղպեղով, ապա ձեռքերով լավ խառնեք ամեն ինչ մինչև միատարր զանգված ստացվի և համաչափ խմոր առաջանա։
4. Մեծ կաթսայի մեջ աղի ջուրը հասցրեք թույլ եռման։ Խոնավ ձեռքերով խմորից ձևավորեք պինդ, հարթ գնդիկներ՝ մոտ 5-6 սմ տրամագծով։
5. Զգուշորեն տեղադրեք Կնյոդելները թույլ եռացող ջրի մեջ։ Կրակը նվազեցրեք մինչև ցածր և եփեք մոտ 15-20 րոպե, կամ մինչև դրանք բարձրանան մակերես և լիովին եփվեն։ Մի եռացրեք բուռն կերպով։
6. Եփվելուց հետո Կնյոդելները հանեք անցքավոր գդալով և լավ քամեք։ Մատուցեք անմիջապես որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ տապակած մսի և սոուսի կամ յուղալի սոուսների հետ։