Կունգ Պաո հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 500 գ · 550 կկալ
• Բոված գետնանուշ 80 գ · 450 կկալ
• Չորացրած կարմիր չիլի 5 գ · 15 կկալ
• Սիչուանյան պղպեղ 2 գ · 8 կկալ
• Սխտոր 15 գ · 20 կկալ
• Իմբիր 20 գ · 15 կկալ
• Կանաչ սոխ 60 գ · 20 կկալ
• Սոյայի սոուս 60 գ · 40 կկալ
• Շաոսինի գինի 30 գ · 30 կկալ
• Բրնձի քացախ 15 գ · 5 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 15 գ · 55 կկալ
• Քունջութի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Բուսական յուղ 30 գ · 270 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք 2.5 սմ խորանարդիկների և մարինացրեք 1 ճ/գ սոյայի սոուսով, 1 ճ/գ Շաոսինի գինով, 1 թ/գ եգիպտացորենի օսլայով և մի պտղունց աղով 15 րոպե։
2. Սոուսը պատրաստելու համար խառնեք 2 ճ/գ սոյայի սոուս, 1 ճ/գ Շաոսինի գինի, 1 ճ/գ բրնձի քացախ, 1 ճ/գ շաքարավազ, 1 թ/գ եգիպտացորենի օսլա, 2 ճ/գ ջուր և 1 թ/գ քունջութի յուղ։
3. Սխտորը և իմբիրը մանրացրեք, կանաչ սոխը կտրեք 2.5 սմ կտորների, առանձին դրեք չորացրած չիլի պղպեղները և Սիչուանյան պղպեղները։
4. Տաքացրեք 1 ճ/գ բուսական յուղ վոկի կամ մեծ թավայի մեջ բարձր կրակի վրա; ավելացրեք հավը և տապակեք մինչև թեթևակի ոսկեգույն դառնա և լավ եփվի, մոտ 3-4 րոպե։ Հավը հանեք և մի կողմ դրեք։
5. Ավելացրեք մնացած 2 ճ/գ բուսական յուղը վոկի մեջ, ապա ավելացրեք չորացրած չիլի պղպեղները և Սիչուանյան պղպեղները; տապակեք 30 վայրկյան մինչև բույրը բացվի՝ զգույշ լինելով, որ չայրեք։
6. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և իմբիրը, տապակեք ևս 30 վայրկյան մինչև բույրը բացվի։
7. Եփած հավը հետ դրեք վոկի մեջ, ապա լցրեք պատրաստված սոուսը։ Անընդհատ խառնելով տապակեք մինչև սոուսը թանձրանա և պատի հավը, մոտ 1-2 րոպե։
8. Ավելացրեք բոված գետնանուշը և կանաչ սոխը; արագ խառնեք։ Մատուցեք անմիջապես, ավանդաբար շոգեխաշած բրնձի հետ։