Սատե Կամբինգ (Գառան միս շամփուրների վրա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Գառան ազդր, առանց ոսկորի 200 գ · 400 կկալ
• Շալոտ սոխ 30 գ · 22 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 10 գ · 15 կկալ
• Իմբիր 10 գ · 8 կկալ
• Քերած համեմ 3 գ · 9 կկալ
• Քերած չաման 3 գ · 11 կկալ
• Քաղցր սոյայի սոուս (Կեչապ Մանիս) 30 գ · 60 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 2 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանրացրեք սոխ-շալոտը, սխտորը և կոճապղպեղը մինչև խյուս ստանալը։ Մի ամանի մեջ խյուսը խառնեք քերած համեմի, քերած չամանի, քաղցր սոյայի սոուսի կեսի և կիտրոնի հյութի հետ։
2. Գառան միսը կտրեք 2-3 սմ խորանարդների և ավելացրեք մարինադին։ Լավ խառնեք, որպեսզի բոլոր կտորները պատվեն, ապա ծածկեք և պահեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ կամ ցանկալի է մեկ գիշեր։
3. Թելեք մարինացված գառան միսը թրջված փայտե շամփուրների վրա։ Նախապես տաքացրեք գրիլը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։
4. Շամփուրները թեթևակի յուղեք բուսական յուղով և խորովեք 10-15 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև գառան միսը լիովին եփվի և թեթևակի այրվի։ Խորովելու վերջին մի քանի րոպեին օգտագործեք մնացած քաղցր սոյայի սոուսը։
5. Մատուցեք Սատե Կամբինգը տաք վիճակում՝ ըստ ցանկության ավելացնելով կտրատած հում սոխ-շալոտ, թռչնի աչք չիլի պղպեղ և մի փոքր թարմ կիտրոնի հյութ։