Լավրակի (Հունական ծովատառեխ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամբողջական եվրոպական ծովատառեխ (Լավրակի) 200 գ · 220 կկալ
• Կիտրոն 60 գ · 17 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ Extra Virgin 28 գ · 250 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 6 գ · 9 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 5 գ · 2 կկալ
• Բալի լոլիկ 100 գ · 18 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Համոզվեք, որ ծովատառեխը մաքրված է թեփուկներից, անձեռոցիկներով չորացրած և լվացված, այնուհետև չորացրեք թղթե սրբիչներով։
2. Ձկան երկու կողմերում մի քանի ոչ խորը անկյունագծային կտրվածքներ արեք։ Առատորեն համեմեք ներսից և դրսից աղով և սև պղպեղով։
3. Ձկան փորը լցրեք կիտրոնի շերտերով, սխտորի պճեղներով և թարմ մաղադանոսով։ Ձուկը դրեք թխելու թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթով։
4. Առատորեն ցողեք ձիթապտղի ձեթով և բալի լոլիկները ցրեք ձկան շուրջը։ Թխեք 20-25 րոպե կամ մինչև ձուկը լրիվ եփվի և հեշտությամբ բաժանվի պատառաքաղով։
5. Մատուցեք Լավրակին անմիջապես, ըստ ցանկության զարդարելով թարմ մաղադանոսով և կիտրոնի շերտով։