Սոխ-պորեյ վինեգրետով

🛒 Բաղադրիչներ

• Սոխ-պորեյ 250 գ · 75 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 30 գ · 265 կկալ
• Կարմիր գինու քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանրակրկիտ մաքրեք սոխ-պորեյը՝ կտրելով շատ մուգ կանաչ հատվածները և արմատային ծայրը; կտրեք դրանք 15-20 սմ երկարությամբ կտորների։
2. Սոխ-պորեյը դրեք աղով եռացող ջրի մեծ կաթսայի մեջ և եփեք 15-20 րոպե, մինչև շատ փափկի։
3. Սոխ-պորեյը լավ քամեք և դասավորեք մատուցվող ափսեի վրա; թողեք մի փոքր սառչի։
4. Փոքր ամանի մեջ հարեք ձիթապտղի յուղը, կարմիր գինու քացախը, դիժոնի մանանեխը, աղը և սև պղպեղը՝ վինեգրետ պատրաստելու համար։
5. Մատուցելուց առաջ վինեգրետը առատորեն լցրեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանի սոխ-պորեյի վրա։