Կիտրոն-պղպեղով հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորի, առանց կաշվի 180 գ · 297 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 30 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 124 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Սև պղպեղ, թարմ աղացած 2 գ · 5 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 3 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք հավի կրծքամիսը թղթե սրբիչներով և առատորեն համեմեք աղով, սև պղպեղով և չորացրած օրեգանոյով երկու կողմից։
2. Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջինից բարձր ջերմության վրա։ Ավելացրեք հավը և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա և եփվի։
3. Հավը հանեք թավայից և մի կողմ դրեք։ Թավայի մեջ ավելացրեք մանրացված սխտորը և տապակեք 30 վայրկյան, մինչև բուրավետ դառնա։
4. Թավան դեգլազավորեք թարմ կիտրոնի հյութով՝ խառնելով, որպեսզի հեռացնեք հատակին կպած բոլոր շագանակագույն կտորները։
5. Հավը նորից դրեք թավայի մեջ՝ վրան լցնելով կիտրոնա-սխտորային սոուսը։
6. Զարդարեք թարմ մանրացված մաղադանոսով և մատուցեք անմիջապես։