Հավ լեմոնգրասով

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր առանց ոսկորի և մաշկի 150 գ · 255 կկալ
• Թարմ լեմոնգրաս, ցողունի նուրբ ներքին մաս 20 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Շալոտ սոխ 15 գ · 11 կկալ
• Ձկան սոուս 15 գ · 8 կկալ
• Սոյայի սոուս 10 գ · 5 կկալ
• Մանրահատիկ շաքար 8 գ · 31 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Լայմի հյութ 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ կարմիր չիլի, մանրացված 2 գ · 1 կկալ
• Սև պղպեղ, աղացած 0 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատել լեմոնգրասը (ցողունի նուրբ ներքին մասը), սխտորը, շալոտ սոխը և չիլին։ Հավի ազդրերը կտրատել միջին չափի կտորների։
2. Մի ամանի մեջ միացրեք կտրատած լեմոնգրասը, սխտորը, շալոտ սոխը, չիլին, ձկան սոուսը, սոյայի սոուսը, շաքարավազը, լայմի հյութը և սև պղպեղը՝ մարինադ պատրաստելու համար։ Ավելացրեք հավի կտորները և լավ խառնեք՝ համոզվելով, որ բոլոր կտորները ծածկված են։
3. Մարինացնել հավը առնվազն 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, կամ ավելի լավ՝ 2-4 ժամ սառնարանում՝ ավելի խորը համ ստանալու համար։
4. Մեծ թավայի կամ վոկի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա։ Տաքանալուց հետո մարինացված հավը մի շերտով դրեք՝ համոզվելով, որ թավան չծանրաբեռնեք։
5. Հավը տապակել յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե, մինչև այն գեղեցիկ կարամելացվի և լիովին եփվի: Անհրաժեշտության դեպքում եփել մասերով՝ հավը շոգեխաշելուց խուսափելու համար։
6. Անմիջապես մատուցել լեմոնգրասով հավը՝ սովորաբար զարդարված թարմ կանաչիով, ինչպիսիք են համեմը կամ անանուխը, և հաճախ մատուցվում է շոգեխաշած բրնձի կամ արիշտայի հետ։