Լեմոնգրաս հավով Բանհ Մի

🛒 Բաղադրիչներ

• Վիետնամական բագետ 150 գ · 400 կկալ
• Առանց ոսկորի, առանց մաշկի հավի ազդրեր 150 գ · 225 կկալ
• Թարմ լեմոնգրաս (մանրացված) 15 գ · 5 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 5 գ · 7 կկալ
• Շալոտ (մանրացված) 10 գ · 7 կկալ
• Ձկան սոուս 15 գ · 15 կկալ
• Սոյայի սոուս 10 գ · 5 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Գազար (երկար շերտերով) 30 գ · 12 կկալ
• Դայկոն բողկ (երկար շերտերով) 30 գ · 5 կկալ
• Բրնձի քացախ 20 գ · 2 կկալ
• Ջուր (թթվի համար) 20 գ · 0 կկալ
• Մայոնեզ 20 գ · 140 կկալ
• Վարունգ (կտրտած) 30 գ · 5 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Հալապենյո (կտրտած) 5 գ · 2 կկալ
• Սրիրաչա կամ չիլի սոուս 5 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախ, պատրաստեք արագ թթուները. Միացրեք երկար շերտերով կտրատած գազարը և դայկոն բողկը ամանի մեջ։ Առանձին փոքր ամանի մեջ հարեք բրնձի քացախը, 5 գ շաքարավազը և 20 գ ջուրը մինչև շաքարի լուծվելը; լցրեք բանջարեղենի վրա և թողեք նվազագույնը 15 րոպե։
2. Այնուհետև պատրաստեք հավի մարինադը: Ամանի մեջ միացրեք մանրացված լեմոնգրասը, սխտորը, շալոտը, ձկան սոուսը, սոյայի սոուսը, 5 գ շագանակագույն շաքարավազը և բուսական յուղը։ Ավելացրեք հավի ազդրերը մարինադին՝ համոզվելով, որ դրանք լավ պատված են. թողեք մարինադում առնվազն 15 րոպե, կամ ցանկալի է ավելի երկար՝ սառնարանում։
3. Տաքացրեք գրիլի թավա կամ սովորական թավա միջինից բարձր կրակի վրա: Խորովեք մարինացված հավի ազդրերը յուրաքանչյուր կողմից 4-6 րոպե, կամ մինչև լիովին եփվի և մի փոքր այրվի: Հանեք կրակից և բարակ կտրատեք։
4. Բանհ Մին հավաքելու համար բագետը զգուշորեն կիսեք երկայնքով՝ առանց ամբողջությամբ կտրելու, որպեսզի գրպան ստացվի։ Բագետի երկու կտրված կողմերի վրա առատորեն մայոնեզ քսեք։
5. Լցրեք բագետը կտրտած լեմոնգրաս հավով, քամած թթու գազարով և դայկոնով, թարմ վարունգի շերտերով, համեմի ճյուղերով և հալապենյոյի շերտերով (եթե օգտագործում եք)։ Լրացուցիչ կծվության համար ցողեք Սրիրաչայով կամ չիլի սոուսով, ապա անմիջապես մատուցեք։