Ոսպի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Կանաչ/շագանակագույն ոսպ 80 գ · 286 կկալ
• Վարունգ 50 գ · 8 կկալ
• Լոլիկներ 70 գ · 13 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 30 գ · 9 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 15 գ · 133 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 8 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք ոսպը սառը ջրի տակ; ապա տեղադրեք այն կաթսայի մեջ շատ ջրով և եռացրեք։ Կրճատեք կրակը և եփեք 20-25 րոպե, կամ մինչև փափկի, բայց դեռ ամուր մնա։
2. Քամեք եփված ոսպը և թողեք, որ այն ամբողջությամբ սառչի։ Մինչ ոսպը սառչում է, մանր կտրատեք վարունգը, լոլիկները, կարմիր բուլղարական պղպեղը և կարմիր սոխը։ Կոպիտ կտրատեք թարմ մաղադանոսը։
3. Փոքր ամանով խառնեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, Դիժոնի մանանեխը, աղը և սև պղպեղը՝ սոուսը պատրաստելու համար։
4. Մեծ ամանով միացրեք սառը ոսպը, կտրատած վարունգը, լոլիկները, կարմիր բուլղարական պղպեղը, կարմիր սոխը և կտրատած մաղադանոսը։ Լցրեք սոուսը աղցանի վրա։
5. Զգուշությամբ խառնեք բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ միացնելու համար։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները, ապա մատուցեք անմիջապես կամ սառեցրեք՝ ավելի թարմացնող աղցան ստանալու համար։