Ոսպով տակո

🛒 Բաղադրիչներ

• Շագանակագույն ոսպ 50 գ · 178 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Դեղին սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Սխտոր 6 գ · 9 կկալ
• Լոլիկի մածուկ 15 գ · 12 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 100 գ · 5 կկալ
• Չիլիի փոշի 3 գ · 9 կկալ
• Մանրացված կումին 1 գ · 4 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 1 գ · 3 կկալ
• Չորացրած ուրց 1 գ · 1 կկալ
• Եգիպտացորենի տորտիլաներ 60 գ · 126 կկալ
• Կտրտած հազար 20 գ · 3 կկալ
• Թարմ սալսա 30 գ · 10 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք ոսպը մանրակրկիտ։ Միջին կաթսայի մեջ միացրեք լվացված ոսպը 2 բաժակ ջրի հետ և հասցրեք եռման աստիճանի; այնուհետև նվազեցրեք կրակը և եփեք 15-20 րոպե, կամ մինչև փափկի, բայց չփշրվի։
2. Մինչ ոսպը եփվում է, մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա։ Ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և եփեք մինչև փափկի, մոտ 5 րոպե, այնուհետև ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ լինի։
3. Քամեք եփած ոսպի ջուրը և ավելացրեք թավայի մեջ՝ սոխի ու սխտորի հետ։ Ավելացրեք լոլիկի մածուկը, բանջարեղենի արգանակը, չիլիի փոշին, մանրացված կումինը, ապխտած պապրիկան և չորացրած ուրցը։ Լավ խառնեք։
4. Եփեք ոսպի խառնուրդը 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև հեղուկի մեծ մասը կլանվի և խառնուրդը դառնա խիտ ու համեղ՝ նմանվելով տակոյի մսին։
5. Տաքացրեք եգիպտացորենի տորտիլաները՝ ըստ փաթեթի հրահանգների։ Յուրաքանչյուր տաք տորտիլա լցրեք ոսպի խառնուրդով, այնուհետև վրան դրեք կտրտած հազար, թարմ սալսա և մի փոքր թարմ համեմ։ Մատուցեք անմիջապես։