Ծովամթերքով լինգվինի

🛒 Բաղադրիչներ

• Լինգվինի մակարոն 90 գ · 333 կկալ
• Հում ծովախեցգետին, կեղևազերծված և մաքրված 50 գ · 56 կկալ
• Թարմ միդիա, եփած միս 60 գ · 42 կկալ
• Թարմ կակղամորթեր, եփած միս 60 գ · 44 կկալ
• Կաղամարի օղակներ կամ խողովակներ, հում 50 գ · 46 կկալ
• Բալի լոլիկներ 50 գ · 9 կկալ
• Սխտորի պճեղներ, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Չոր սպիտակ գինի 30 գ · 25 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 14 գ · 130 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 5 գ · 2 կկալ
• Կարմիր չիլի փաթիլներ 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել լինգվինին մեծ կաթսայի մեջ աղի եռացող ջրում՝ ըստ փաթեթի հրահանգների մինչև ալ դենտե լինելը; պահպանել 1/2 բաժակ մակարոնի ջուրը քամելուց առաջ։
2. Մինչ մակարոնը եփվում է, մեծ թավայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք; ավելացրեք մանրացված սխտորը և չիլիի փաթիլները՝ տապակելով մինչև անուշ բուրմունք ստանալը, մոտ 1 րոպե։
3. Ավելացրեք չերրի լոլիկները և սպիտակ գինին թավայի մեջ, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով մինչև լոլիկները սկսեն փափկել, մոտ 3-4 րոպե։
4. Բարձրացրեք կրակը միջին-բարձրի և ավելացրեք կակղամորթերն ու միդիաները՝ անմիջապես ծածկելով թավան։ Եփեք 3-5 րոպե մինչև խեցիները բացվեն, դեն նետելով բոլոր փակ մնացածները։
5. Ավելացրեք ծովախեցգետինն ու կաղամարը թավայի մեջ և եփեք 2-3 րոպե, կամ մինչև ծովամթերքը դառնա անթափանց և լիովին եփվի։
6. Քամել եփած լինգվինին և ավելացնել անմիջապես թավայի մեջ ծովամթերքի սոուսի հետ։ Լավ խառնել՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի փոքր պահած մակարոնի ջուր՝ փայլուն սոուս ստանալու համար։
7. Համեմել աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով ըստ ճաշակի։ Մատուցելուց առաջ զարդարել թարմ մանրացված մաղադանոսով։