Լոհիկեյտո (Ֆիննական սաղմոնի ապուր)

🛒 Բաղադրիչներ

• Սաղմոնի ֆիլե, առանց կաշվի 100 գ · 180 կկալ
• Կարտոֆիլ 120 գ · 90 կկալ
• Գազար 40 գ · 16 կկալ
• Պրաս 25 գ · 12 կկալ
• Ձկան արգանակ 150 գ · 10 կկալ
• Ծանր սերուցք (35% ճարպ) 40 գ · 140 կկալ
• Թարմ սամիթ 5 գ · 2 կկալ
• Սոխ 15 գ · 6 կկալ
• Կարագ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սաղմոնի ֆիլեն կտրեք 2-3 սմ խորանարդիկների։ Մաքրեք և կտրատեք կարտոֆիլը, գազարը, ինչպես նաև կտրատեք պրասն ու սոխը։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա հալեցրեք կարագը։ Ավելացրեք կտրատած սոխն ու պրասը, տապակեք 5 րոպե մինչև փափկելը։
3. Կաթսայի մեջ ավելացրեք կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը։ Ավելացրեք ձկան արգանակը, հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը և շոգեխաշեք 10-15 րոպե մինչև բանջարեղենը փափկի։
4. Զգուշորեն ավելացրեք սաղմոնի խորանարդիկները եռացող ապուրի մեջ։ Եփեք 5-7 րոպե, կամ մինչև սաղմոնը եփվի և հեշտությամբ բաժանվի։
5. Խառնեք ծանր սերուցքը և թարմ սամիթը։ Տաքացրեք 1-2 րոպե, բայց սերուցք ավելացնելուց հետո մի եռացրեք։ Համեմեք աղով ըստ ճաշակի և անմիջապես մատուցեք։