Լոբիե բի Զեյթ (Կանաչ լոբի ձիթայուղով)

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ կանաչ լոբի, մաքրված 175 գ · 54 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 122 կկալ
• Սոխ, կտրատած 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Մանրացրած լոլիկ (պահածոյացված) 100 գ · 20 կկալ
• Ջուր 25 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և մաքրեք կանաչ լոբին, այնուհետև կտրեք 5 սմ երկարությամբ կտորների։ Մանր կտրատեք սոխը և մանրացրեք սխտորը։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթայուղը։ Ավելացրեք կտրատած սոխը և տապակեք մինչև փափկի ու թափանցիկ դառնա՝ մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք մանրացրած սխտորն ու կանաչ լոբին կաթսայի մեջ, լավ խառնեք՝ լոբին ծածկելու համար։ Եփեք ևս 5 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
4. Լցրեք մանրացրած լոլիկն ու ջուրը, ապա համեմեք աղով ու պղպեղով՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով մի պտղունց շաքարավազ՝ թթվայնությունը հավասարակշռելու համար։ Բերեք խառնուրդը թեթև եռման։
5. Կրճատեք կրակը ցածրի, ծածկեք կաթսան և շոգեխաշեք 30-40 րոպե, կամ մինչև կանաչ լոբին շատ փափկի, իսկ սոուսը խտանա։ Պարբերաբար խառնեք։
6. Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի։ Լոբիե բի Զեյթը ավանդաբար մատուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառեցված, հաճախ թարմ լավաշի կամ բրնձի հետ։