Լուվի մե Լահա (Սևակնյա լոբի մանգոլդով)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սևակնյա լոբի 155 գ · 206 կկալ
• Մանգոլդ 125 գ · 24 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 18 գ · 161 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սևակնյա լոբին թրջեք մեկ գիշեր կամ առնվազն 4 ժամ, ապա քամեք և լավ լվացեք։
2. Թրջած լոբին դրեք մեծ կաթսայի մեջ թարմ ջրով, հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակը նվազեցրեք և մարմանդ կրակով եփեք 45-60 րոպե, մինչև փափկի։
3. Մինչ լոբին եփվում է, լվացեք և կտրատեք մանգոլդը 2-3 սմ կտորների; մանր կտրատեք սոխը և աղացեք սխտորը։
4. Առանձին մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և տապակեք կտրատած սոխը մինչև թափանցիկ դառնա՝ մոտ 5-7 րոպե։
5. Ավելացրեք աղացած սխտորը և կտրատած մանգոլդը սոխով կաթսայի մեջ; տապակեք ևս 5-10 րոպե, մինչև մանգոլդը փափկի և ծավալով փոքրանա։
6. Եփած սևակնյա լոբին քամեք և ավելացրեք կաթսայի մեջ մանգոլդի և սոխի խառնուրդի հետ; լավ խառնեք։
7. Համեմեք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի, ապա մատուցելուց անմիջապես առաջ ճաշատեսակի վրա քամեք թարմ կիտրոնի հյութ; ցանկության դեպքում ցողեք լրացուցիչ ձիթապտղի յուղով։