Մաչաս ա լա Պարմեզանա

🛒 Բաղադրիչներ

• Մաչաս կակղամորթեր 50 գ · 48 կկալ
• Քերած պարմեզան պանիր 25 գ · 100 կկալ
• Անաղ կարագ 15 գ · 108 կկալ
• Չոր սպիտակ գինի 10 գ · 8 կկալ
• Թարմ լայմի հյութ 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրել մաչասները սառը հոսող ջրի տակ, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել խեցիները, ապա չորացնել դրանք։
2. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (390°F) կամ նախատաքացրեք գրիլը; հալեցրեք կարագը և մի կողմ դրեք։
3. Դասավորեք մաչասները իրենց կես խեցիներով ջեռոցի համար նախատեսված սկուտեղի վրա՝ համոզվելով, որ դրանք կայուն են։
4. Յուրաքանչյուր կակղամորթի վրա ցողեք մի փոքր հալած կարագ և մի կաթիլ սպիտակ գինի։
5. Թեթևակի համեմեք աղով ու պղպեղով, ապա առատորեն ցանեք քերած պարմեզան պանիր յուրաքանչյուր կակղամորթի վրա։
6. Թխել 5-7 րոպե մինչև պանիրը հալվի և փրփրի, կամ եփել գրիլի տակ 2-3 րոպե մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և մի փոքր խրթխրթան դառնա։
7. Ըստ ցանկության, մատուցելուց առաջ ցողեք թարմ լայմի հյութով։