Մաչբուս

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կտորներ (ոսկորով, մաշկով) 150 գ · 250 կկալ
• Բասմատի բրինձ 100 գ · 350 կկալ
• Սոխ 60 գ · 24 կկալ
• Լոլիկ 60 գ · 11 կկալ
• Սխտոր 6 գ · 9 կկալ
• Իմբիր 4 գ · 3 կկալ
• Բուսական յուղ 8 գ · 72 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Համեմի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 1 կկալ
• Ամբողջական համեմունքներ (կարդամոն, մեխակ, սև պղպեղ, դափնու տերև, չորացրած լայմ) 0 գ · 0 կկալ
• Տապակած նուշ (զարդարելու համար) 10 գ · 58 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և թրջեք բասմատի բրինձը 30 րոպե, ապա քամեք։
2. Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ավելացրեք մանրացրած սոխը և եփեք մինչև խորը կարամելացում և բույր, այնուհետև մի մասը դրեք կողք՝ զարդարելու համար։
3. Հավի կտորներն ավելացրեք կաթսայի մեջ մնացած սոխի հետ և տապակեք բոլոր կողմերից մինչև թեթև շագանակագույն դառնալը։
4. Կաթսայի մեջ ավելացրեք մանրացրած սխտորն ու իմբիրը, կտրատած լոլիկները, բոլոր մանրացրած և ամբողջական համեմունքները. եփեք 5-7 րոպե, մինչև լոլիկները փափկեն։
5. Ավելացրեք բավարար քանակությամբ տաք ջուր կամ հավի արգանակ՝ հավը ծածկելու համար, եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը և շոգեխաշեք 30 րոպե, մինչև հավը գրեթե պատրաստ լինի։
6. Հավի կտորները հանեք կաթսայից և մի կողմ դրեք՝ պահպանելով համեմված արգանակը։
7. Ավելացրեք քամած բասմատի բրինձը կաթսայի պահպանված արգանակին, համոզվեք, որ հեղուկը ծածկում է բրինձը մոտ 1-2 սմ, և ճշգրտեք համեմունքները։
8. Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը մինչև ցածր, ծածկեք կիպ և եփեք 15-20 րոպե, մինչև բրինձը լիովին եփվի և ներծծի ամբողջ հեղուկը։
9. Բրինձը պատառաքաղով փխրեցրեք, ապա նրբորեն խառնեք եփած հավի կտորները։
10. Մատուցեք տաք վիճակում՝ զարդարած պահպանված կարամելացված սոխով և բոված նուշով։