Մաձյան Մյան (Քունջութի Արիշտա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ցորենի արիշտա (եփած) 250 գ · 330 կկալ
• Չինական քունջութի մածուկ 30 գ · 180 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 18 գ · 10 կկալ
• Չինկիանգ քացախ 10 գ · 3 կկալ
• Քունջութի ձեթ 4 գ · 40 կկալ
• Մանր շաքարավազ 5 գ · 20 կկալ
• Թարմ սխտոր (մանրացված) 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ (քերած) 5 գ · 4 կկալ
• Ջուր (կամ արիշտայի եփելու ջուր) 30 գ · 0 կկալ
• Վարունգ (բարակ կտրտած) 50 գ · 8 կկալ
• Կանաչ սոխ (մանրացված) 10 գ · 3 կկալ
• Չիլի յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել ցորենի արիշտան փաթեթի հրահանգներին համապատասխան՝ մինչև al dente վիճակը. քամել և լվանալ սառը ջրով՝ կպչելուց խուսափելու համար, ապա նորից լավ քամել:
2. Մի ամանի մեջ խառնել չինական քունջութի մածուկը, բաց սոյայի սոուսը, Չինկիանգ քացախը, քունջութի ձեթը, շաքարավազը, մանրացված սխտորը, քերած կոճապղպեղը և ջուրը։
3. Սոուսի բաղադրիչները հարել մինչև հարթ և կրեմային դառնա։ Եթե ​​այն շատ թանձր է, ավելացնել մի քիչ ավելի ջուր մինչև ցանկալի խտությունը ստացվի։
4. Մատուցվող ամանի մեջ լցնել քամված արիշտան։ Արիշտայի վրա լցնել քունջութի սոուսը և լավ խառնել՝ պատելու համար։
5. Զարդարել բարակ կտրտած վարունգով և մանրացված կանաչ սոխով։ Ցանկության դեպքում ավելացնել չիլի ձեթ՝ լրացուցիչ կծվության համար։