Ձկան փաթաթան մանգո սալսայով

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձողաձկան ֆիլե 120 գ · 100 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Մանգո 100 գ · 60 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Ջալապենյո պղպեղ 10 գ · 3 կկալ
• Համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Կրաքարի հյութ 10 գ · 3 կկալ
• Ամբողջահատիկ տորտիլա 60 գ · 180 կկալ
• Հազար (մանրացված) 30 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախ, պատրաստեք մանգոյի սալսան՝ մանգոն, կարմիր սոխը և հալապենյոն (հեռացրեք սերմերը՝ ավելի քիչ կծու լինելու համար) կտրատեք փոքր կտորների։ Մանր կտրատեք համեմը։
2. Միացրեք կտրատած մանգոն, կարմիր սոխը, հալապենյոն և համեմը ամանի մեջ։ Ավելացրեք կրաքարի հյութը, ավելացրեք մի պտղունց աղ և լավ խառնեք; թողեք մի կողմ։
3. Ձողաձկան ֆիլեները չորացրեք թղթե սրբիչներով և համեմեք երկու կողմից մի պտղունց աղով, պղպեղով, չամանով և չիլի փոշիով։
4. Տապակի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ձողաձկան ֆիլեները տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնան և հեշտությամբ բաժանվեն։
5. Ամբողջահատիկ տորտիլաները կարճ ժամանակով տաքացրեք չոր տապակի կամ միկրոալիքային վառարանում՝ դրանք փափուկ դարձնելու համար։ Ամեն տորտիլայի վրա տարածեք մանրացված հազար։
6. Յուրաքանչյուր տորտիլայի վրա դրեք եփած ձողաձկան ֆիլեն՝ հազարի վրա։ Վրան առատորեն լցրեք պատրաստի մանգոյի սալսան։
7. Զգուշությամբ փաթաթեք յուրաքանչյուր տորտիլա՝ ձևավորելով փաթաթան։ Մատուցեք անմիջապես և վայելեք ձեր վառ Մանգո սալսայով ձկան փաթաթանը։