Մանթի

🛒 Բաղադրիչներ

• Ալյուր 55 գ · 200 կկալ
• Ջուր 28 գ · 0 կկալ
• Աղացած գառան միս (80/20) 70 գ · 180 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Բնական յոգուրտ (ամբողջական յուղայնությամբ) 30 գ · 19 կկալ
• Սխտոր 2 գ · 3 կկալ
• Կարագ 5 գ · 36 կկալ
• Պապրիկա (կամ կարմիր պղպեղի փաթիլներ) 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ համատեղեք ալյուրը, ջուրը և աղը։ Հունցեք մինչև ստացվի հարթ, առաձգական խմոր։ Ծածկեք և թողեք հանգստանալ 30 րոպե։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ համատեղեք աղացած գառան միսը, մանր կտրատած սոխը, աղը և սև պղպեղը։ Լավ խառնեք։
3. Խմորը բարակ գրտնակեք և կտրեք քառակուսիների (մոտ 8x8 սմ)։ Ամեն քառակուսու կենտրոնում դրեք մի գդալ միջուկ։ Միացրեք հակառակ անկյունները՝ պարկիկ ստանալու համար, ապա սեղմեք եզրերը՝ փակելու և յուրօրինակ ծալքավոր ձև հաղորդելու համար։
4. Թեթև յուղեք շոգեխաշիչի դարակները։ Դասավորեք մանթին դարակների վրա՝ համոզվելով, որ դրանք չեն դիպչում իրար։ Շոգեխաշեք 30-40 րոպե՝ մինչև լիովին եփվի։
5. Մինչ մանթին շոգեխաշվում է, խառնեք բնական յոգուրտը մանրացրած սխտորի հետ։ Առանձին փոքր թավայի մեջ հալեցրեք կարագը և ավելացրեք պապրիկա կամ կարմիր պղպեղի փաթիլներ։
6. Տաք մանթին դասավորեք ափսեի վրա։ Վրան լցրեք սխտորով յոգուրտի սոուսը, ապա պապրիկայով կարագը։ Մատուցեք անմիջապես։