Մարթաբակ Մանիս Ջակարտա

🛒 Բաղադրիչներ

• Ալյուր բոլոր նպատակների համար 30 գ · 109 կկալ
• Ձու 25 գ · 39 կկալ
• Ամբողջական կաթ 25 գ · 16 կկալ
• Ակնթարթային խմորիչ 1 գ · 4 կկալ
• Սոդա 1 գ · 0 կկալ
• Վանիլային էքստրակտ 1 գ · 3 կկալ
• Անաղի կարագ 10 գ · 71 կկալ
• Քաղցրացված խտացրած կաթ 15 գ · 49 կկալ
• Բոված մանրացված գետնանուշ 10 գ · 57 կկալ
• Շոկոլադե փշրանքներ (մեսես) 10 գ · 50 կկալ
• Քերած չեդդեր պանիր 10 գ · 40 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ հարեք ալյուրը, շաքարավազը (ընդհանուր ավելացված շաքարի մաս), աղը (ընդհանուր աղի մաս), ձուն, կաթը, վանիլային էքստրակտը և ակնթարթային խմորիչը մինչև համասեռ դառնալը։ Ծածկեք խմորը և թողեք 1-2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Հենց պատրաստելուց առաջ խմորին ավելացրեք մի քիչ ջրի մեջ լուծված սոդա և լավ խառնեք։
3. Տաքացրեք հաստ հատակով չկպչող թավան կամ մարտաբակի հատուկ թավան միջին-ցածր կրակի վրա։ Տաքանալուց հետո մեկ շերեփ խմոր լցրեք կենտրոնում՝ նրբորեն պտտելով՝ կողքերը մի փոքր ծածկելու համար՝ բնորոշ խրթխրթան եզր ստանալու համար։
4. Ծածկեք թավան և եփեք մոտ 5-7 րոպե, մինչև մակերեսին փոքրիկ պղպջակներ գոյանան և պայթեն՝ ստեղծելով մեղրախորիսխի նման հյուսվածք։ Մակերեսին հավասարաչափ շաղ տալ մի քիչ շաքարավազ (ընդհանուր ավելացված շաքարի մաս)։
5. Շարունակեք եփել առանց կափարիչի ևս 1-2 րոպե, մինչև հիմքը ոսկեգույն դառնա, իսկ վերևը՝ ամրանա։ Հանեք թավայից և անմիջապես խոզանակով քսեք հալած կարագ։
6. Առատորեն շաղ տալ քաղցրացված խտացրած կաթով, այնուհետև շաղ տալ շոկոլադե փշրանքներով, մանրացված գետնանուշով և քերած պանրով։ Մարտաբակը ծալեք կիսով չափ, կտրեք չափաբաժինների և մատուցեք տաք վիճակում։