Մասաման հավի կարրի

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր, առանց ոսկորների, առանց կաշվի 120 գ · 192 կկալ
• Կոկոսի կաթ, յուղալի 150 գ · 270 կկալ
• Մասաման կարրի մածուկ 25 գ · 50 կկալ
• Կարտոֆիլ, կեղևազերծված և խորանարդաձև կտրտված 100 գ · 77 կկալ
• Սոխ, միջին 30 գ · 12 կկալ
• Բոված գետնանուշ, անաղ 15 գ · 90 կկալ
• Թամարինդի մածուկ 5 գ · 12 կկալ
• Կարդամոնի պատիճներ 1 գ · 0 կկալ
• Դարչինի ձողիկ 1 գ · 0 կկալ
• Դափնու տերևներ 0 գ · 0 կկալ
• Ջուր կամ հավի արգանակ 50 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տաքացրեք կաթսա կամ մեծ թավա միջին կրակի վրա, ապա ավելացրեք կոկոսի կաթի կեսը։ Թողեք թեթև եփվի, մինչև յուղը անջատվի։
2. Ավելացրեք Մասաման կարրիի մածուկը և լավ խառնեք՝ եփելով 3-5 րոպե, մինչև շատ բուրումնավետ դառնա, իսկ յուղը կարմրավուն երանգ ստանա։
3. Ավելացրեք հավի ազդրերը և տապակեք բոլոր կողմերից, ապա ավելացրեք մնացած կոկոսի կաթը, ջուրը կամ արգանակը, արմավենու շաքարը, ձկան սոուսը և թամարինդի մածուկը։
4. Ավելացրեք կարդամոնի պատիճները, դարչինի ձողիկը, դափնու տերևները և կտրտած սոխը։ Թողեք թեթև եռա, ապա ծածկեք և եփեք 15 րոպե։
5. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտված կարտոֆիլը և շարունակեք եփել ծածկված վիճակում ևս 20-25 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի, իսկ հավը լիովին եփվի։
6. Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք բոված գետնանուշը։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ ավանդաբար հասմիկ բրնձի հետ։