Սունկի և ոլոռի կարրի (Մատար Մաշրում)

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ շամպինիոններ 100 գ · 28 կկալ
• Կանաչ ոլոռ (սառեցված) 100 գ · 81 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Լոլիկներ 200 գ · 36 կկալ
• Կոճապղպեղ-սխտորի մածուկ 20 գ · 23 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 10 գ · 4 կկալ
• Բուսական յուղ 27 գ · 243 կկալ
• Մանրացված համեմ 8 գ · 24 կկալ
• Մանրացված քիմիոն 4 գ · 15 կկալ
• Քրքում 2 գ · 7 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղ 4 գ · 13 կկալ
• Գարամ Մասալա 4 գ · 13 կկալ
• Քիմիոնի սերմեր 2 գ · 8 կկալ
• Ջուր 100 գ · 0 կկալ
• Թարմ համեմ 10 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և քառորդեք սունկը; դրեք մի կողմ։ Մանր կտրատեք սոխն ու կանաչ չիլին։
2. Տապակի մեջ միջին կրակի վրա ձեթ տաքացրեք։ Ավելացրեք քիմիոնի սերմերը և թողեք, որ դրանք պայթեն։
3. Ավելացրեք կտրատած սոխն ու կանաչ չիլին, տապակեք մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։
4. Ավելացրեք կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը և եփեք 1 րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
5. Ավելացրեք կտրատած լոլիկները և եփեք, մինչև դրանք փափկեն և յուղը անջատվի։
6. Ավելացրեք քրքում, կարմիր չիլի պղպեղի, համեմի և քիմիոնի փոշի։ Եփեք 2-3 րոպե՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի փոքր ջուր, որպեսզի չայրվի։
7. Ավելացրեք քառորդած սունկը և կանաչ ոլոռը։ Լավ խառնեք համեմունքների հետ։
8. Ավելացրեք ջուրը, եռացրեք, այնուհետև ծածկեք և եփեք 10-12 րոպե, մինչև սունկը փափկի։
9. Ավելացրեք գարամ մասալա և թարմ համեմ։ Մատուցեք տաք վիճակում բրնձի կամ նանի հետ։