Ձավարի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած ձավար 150 գ · 185 կկալ
• Վարունգ 70 գ · 10 կկալ
• Բալի լոլիկներ 70 գ · 13 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 15 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ
• Թարմ անանուխ 5 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 130 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լավ լվացեք ձավարը սառը ջրի տակ։ Ձավարը 2 բաժակ ջրի և մի պտղունց աղի հետ միասին լցրեք կաթսայի մեջ։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե, մինչև ջուրը ներծծվի և ձավարը փափկի։ Թողեք ամբողջությամբ սառչի։
2. Մինչ ձավարը սառչում է, մանր կտրատեք վարունգը, բալի լոլիկները, կարմիր բուլղարական պղպեղը և կարմիր սոխը։ Մոտավորապես կտրատեք թարմ մաղադանոսն ու անանուխը։
3. Մեծ ամանի մեջ խառնեք սառեցված ձավարը, կտրատած բանջարեղենը և մանրացրած կանաչին։
4. Ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ, ապա համեմեք աղով ու պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Թեթևակի խառնեք և մատուցեք անմիջապես կամ սառեցրեք հետագայում օգտագործելու համար։