Անանուխով հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս (առանց ոսկորների և մաշկի) 150 գ · 240 կկալ
• Թարմ անանուխի տերևներ 20 գ · 10 կկալ
• Թարմ համեմի տերևներ 10 գ · 2 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Իմբիրի մածուկ 5 գ · 4 կկալ
• Սխտորի մածուկ 5 գ · 7 կկալ
• Բնական յոգուրտ (ամբողջական յուղայնությամբ) 30 գ · 18 կկալ
• Սոխ (մանրացված) 50 գ · 20 կկալ
• Լոլիկ (մանրացված) 50 գ · 9 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Կումինի փոշի 2 գ · 8 կկալ
• Համեմի փոշի 2 գ · 6 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Գարամ մասալա 2 գ · 6 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ
• Ջուր 30 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Խառնեք թարմ անանուխի տերևները, համեմի տերևները, կանաչ չիլին, կոճապղպեղի և սխտորի մածուկները մի փոքր ջրի հետ՝ ստանալով միատարր մածուկ։
2. Մի ամանի մեջ խառնեք հավի կտորները յոգուրտի և անանուխ-համեմի պատրաստի մածուկի կեսի հետ. թողեք մարինացվի առնվազն 15 րոպե։
3. Տապակի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա, ապա ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը։
4. Ավելացրեք մանրացված լոլիկը, կումինի, համեմի և քրքումի փոշիները, եփեք մինչև լոլիկները փափկեն և յուղը առանձնանա։
5. Ավելացրեք մարինացված հավը տապակի մեջ և եփեք 5-7 րոպե մինչև կնքվելը, ապա ավելացրեք մնացած անանուխ-համեմի մածուկը և աղը։
6. Լցնել ջուրը, եռացնել, ծածկել և եփել 15-20 րոպե, մինչև հավը փափկի և սոուսը թանձրանա։
7. Ավելացրեք գարամ մասալա և կիտրոնի հյութ, ապա զարդարեք թարմ համեմով՝ մատուցելուց առաջ բրնձի կամ հացի հետ։