Միսոյի ջնարակով սմբուկ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սմբուկ 150 գ · 37 կկալ
• Սպիտակ միսո մածուկ 20 գ · 40 կկալ
• Միրին (քաղցր բրնձի գինի) 16 գ · 30 կկալ
• Սակե (ճապոնական բրնձի գինի) 15 գ · 20 կկալ
• Մանրացված շաքարավազ 5 գ · 20 կկալ
• Քունջութի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Բոված քունջութի սերմեր 2 գ · 12 կկալ
• Կանաչ սոխ 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Սմբուկը երկայնքով կտրեք, կտրեք միջուկը խաչաձև, առանց կեղևը կտրելու, և թեթևակի աղով ցանեք; թողեք 10-15 րոպե, ապա չորացրեք թղթե սրբիչներով։
2. Փոքր ամանով հարեք սպիտակ միսո մածուկը, միրինը, սակեն, մանրացված շաքարավազը և 5 մլ քունջութի յուղը՝ ջնարակ ստանալու համար։
3. Սմբուկի կտրված կողմերը թեթևակի յուղեք մնացած 5 մլ քունջութի յուղով, ապա դրեք կտրված կողմով ներքև՝ թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթով։
4. Խորովեք սմբուկը 15-20 րոպե, կամ մինչև փափկի։ Հանեք ջեռոցից և շրջեք սմբուկի կեսերը, որպեսզի կտրված կողմը վերև լինի։
5. Սմբուկի յուրաքանչյուր կեսի կտրված մակերեսին առատորեն քսեք միսո ջնարակ։ Վերադարձրեք ջեռոց և խորովեք 3-5 րոպե, կամ մինչև ջնարակը փրփրի և կարամելանա։
6. Մատուցել անմիջապես՝ զարդարելով բոված քունջութի սերմերով և բարակ կտրտած կանաչ սոխով։