Խառը աղցան (Էնսալադա Միքստա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Աղցան 80 գ · 12 կկալ
• Լոլիկ 100 գ · 18 կկալ
• Կարմիր սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Վարունգ 50 գ · 8 կկալ
• Եփած ձու 50 գ · 78 կկալ
• Պահածոյացված թունա ձիթապտղի յուղի մեջ (քամած) 50 գ · 100 կկալ
• Սև ձիթապտուղ (առանց կորիզի) 20 գ · 29 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ առաջին սառը մզման 15 գ · 130 կկալ
• Կարմիր գինու քացախ 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք հազարը և պատառոտեք փոքր կտորների; լոլիկը կտրատեք պտղաճյուղերի, վարունգը շերտերի, իսկ կարմիր սոխը բարակ շերտերի։
2. Եփած ձուն կտրատեք քառորդ մասերի և լավ քամեք պահածոյացված թունան։
3. Մեծ ամանի մեջ խառնեք պատրաստի հազարը, լոլիկը, վարունգը, կարմիր սոխը և սև ձիթապտուղները։ Վերևում դրեք ձվի քառորդները և թունան։
4. Առատորեն ցողեք ձիթապտղի ձեթով և կարմիր գինու քացախով, ապա համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով ըստ ճաշակի։ Մատուցեք անմիջապես։