Մու Շու Խոզի Միսով Փաթաթան

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի փափկամիս, նիհար 80 գ · 192 կկալ
• Ձու 25 գ · 39 կկալ
• Պեկինյան կաղամբ 60 գ · 10 կկալ
• Փայտի ականջ սնկեր, ջրազերծված 30 գ · 9 կկալ
• Գազար 20 գ · 8 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Սխտոր 4 գ · 6 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Հոյսին սոուս 15 գ · 38 կկալ
• Սոյայի սոուս 7 գ · 6 կկալ
• Բրնձի քացախ 4 գ · 1 կկալ
• Քունջութի յուղ 4 գ · 37 կկալ
• Բուսական յուղ 7 գ · 62 կկալ
• Մանդարինային բլիթներ/փաթաթաններ 40 գ · 110 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բարակ կտրեք խոզի փափկամիսը ձողիկների չափով; խառնեք մի պտղունց եգիպտացորենի օսլայի և մի քիչ սոյայի սոուսի հետ։
2. Ջրազերծված փայտի ականջ սնկերը հիդրացրեք; բարակ կտրեք կաղամբը, գազարը և կանաչ սոխը։ Մանրացրեք սխտորն ու կոճապղպեղը։
3. Փոքր ամանով հարեք հոյսին սոուսը, սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը և քունջութի յուղը՝ սոուսը պատրաստելու համար։
4. Մեծ թավան կամ վոկը տաքացրեք բուսական յուղով բարձր ջերմության վրա։ Ավելացրեք խոզի միսը և տապակեք մինչև դարչնագույն դառնալը և եփվելը, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
5. Տաք վոկի մեջ լցրեք հարած ձուն և արագ խառնեք մինչև եփվելը, ապա հանեք և մանրացրեք։
6. Ավելացրեք մի փոքր ավելի յուղ վոկի մեջ, ապա ավելացրեք սխտորն ու կոճապղպեղը; տապակեք 15 վայրկյան՝ մինչև բուրավետ լինելը։
7. Ավելացրեք բարակ կտրած կաղամբը, գազարը և փայտի ականջ սնկերը վոկի մեջ; տապակեք 2-3 րոպե՝ մինչև մի փոքր փափուկ-խրթխրթան լինելը։
8. Եփած խոզի միսը և կտրատած ձուն վերադարձրեք վոկի մեջ։ Ավելացրեք սոուսը և խառնեք ամեն ինչ միասին 1-2 րոպե՝ մինչև լավ համակցվելը և տաքանալը։
9. Տաքացրեք մանդարինային բլիթները կամ փաթաթանները փաթեթի ցուցումների համաձայն (սովորաբար շոգի կամ միկրոալիքային վառարանում)։
10. Մատուցելու համար տաք բլիթի վրա բարակ շերտով քսեք հոյսին սոուս, ապա մեջտեղում դրեք մու շու խոզի մսի խառնուրդից։ Զարդարեք թարմ կանաչ սոխով և ամուր փաթաթեք։