Մոկեկա

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ ձկան ֆիլե 150 գ · 123 կկալ
• Ծովախեցգետին (մաքրված) 100 գ · 85 կկալ
• Լիճարպ կոկոսի կաթ 100 գ · 230 կկալ
• Դենդե ձեթ (կարմիր արմավի ձեթ) 14 գ · 124 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 16 կկալ
• Դեղին բուլղարական պղպեղ 50 գ · 14 կկալ
• Լոլիկներ 75 գ · 14 կկալ
• Թարմ համեմ 8 գ · 2 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք ձուկը և ծովախեցգետինը: Ձկան ֆիլեները և ծովախեցգետինը առատորեն համեմեք աղով, սև պղպեղով և լայմի հյութով: Թողեք մարինացվի առնվազն 15 րոպե։
2. Մեծ, հաստ հատակով կաթսայի կամ կավե ամանի մեջ լցրեք դենդե ձեթի կեսը։ Հատակին շերտերով դասավորեք կտրատած սոխի, սխտորի, քաղցր պղպեղի և լոլիկի կեսը։
3. Տեղադրեք մարինացված ձուկը և ծովախեցգետինը բանջարեղենի շերտի վրա։ Այնուհետև վերևից ավելացրեք կտրատած սոխի, սխտորի, քաղցր պղպեղի և լոլիկի մնացած կեսը։
4. Ամեն ինչի վրա լցրեք կոկոսի կաթը և վրան ցողեք մնացած դենդե ձեթը։ Թողեք ճաշը դանդաղ եփվի միջին կրակի վրա։
5. Ծածկեք և եփեք մոտ 15-20 րոպե, կամ մինչև ձուկը լիովին եփվի, իսկ ծովախեցգետինները վարդագույն դառնան։ Խուսափեք չափից ավելի խառնելուց՝ շերտերը պահպանելու համար։
6. Հանեք կրակից, առատորեն զարդարեք թարմ համեմով և անմիջապես մատուցեք սպիտակ բրնձի և ֆարոֆայի հետ։