Մոկեկա դե Պեիշե (Բրազիլական ձկան շոգեխաշած)

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ ձկան ֆիլե 150 գ · 130 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Լոլիկներ 100 գ · 18 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 15 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ 50 գ · 10 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Դենդե ձեթ (արմավենու յուղ) 15 գ · 130 կկալ
• Կոկոսի կաթ 30 գ · 45 կկալ
• Լայմի հյութ 10 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ձկան ֆիլեները համեմեք լայմի հյութով, աղով և սև պղպեղով։ Թողեք մարինացվի 15-20 րոպե՝ մինչ մյուս բաղադրիչները պատրաստելը։
2. Մեծ, հաստ հատակով կաթսայի մեջ (ցանկալի է կավե) շերտերով դրեք կտրատած սոխի, քաղցր պղպեղի, լոլիկի և մանրացրած սխտորի կեսը։
3. Դասավորեք մարինացված ձկան ֆիլեները բանջարեղենի շերտի վրա, այնուհետև վերևից ծածկեք մնացած կես սոխով, քաղցր պղպեղով, լոլիկով և սխտորով։
4. Շերտերի վրա հավասարապես լցրեք դենդե ձեթը և կոկոսի կաթը։ Վերևից շաղ տվեք թարմ համեմի կեսը։
5. Ծածկեք կաթսան և միջին կրակի վրա եփեք մինչև եռալը։ Եփեք 20-25 րոպե կամ մինչև ձուկը լրիվ եփվի և փխրուն դառնա։
6. Զարդարեք մնացած թարմ համեմով և մատուցեք տաք վիճակում, ավանդաբար սպիտակ բրնձի և պիրաոյի հետ։