Մութաբալ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սմբուկ 450 գ · 112 կկալ
• Թահինի 70 գ · 400 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 40 գ · 10 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 15 գ · 22 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 180 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C: Մի քանի անգամ ծակեք սմբուկները պատառաքաղով և դրեք դրանք անմիջապես ջեռոցի ցանցի վրա կամ թխման թերթիկի վրա։
2. Թխեք սմբուկները 30-40 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև դրանք շատ փափուկ դառնան, իսկ կեղևը՝ այրված։ Հանեք ջեռոցից և թողեք մի փոքր սառչի։
3. Հենց որ սմբուկները բավականաչափ սառչեն, միջուկը հանեք թասի մեջ՝ մաշկը դեն նետելով։ Ծեծեք սմբուկի միջուկը պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի ճզմիչով, մինչև ստացվի հարթ կամ մի փոքր կոշտ զանգված, ըստ ցանկության։
4. Ավելացրեք թահինին, թարմ կիտրոնի հյութը, մանրացված սխտորը և աղը ծեծած սմբուկին։ Լավ խառնեք, մինչև բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ միանան և դիպը դառնա կրեմային։
5. Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները։ Մութաբալը տեղափոխեք մատուցվող աման, վրան առատ ձիթապտղի յուղ լցրեք և ցանկության դեպքում զարդարեք թարմ մաղադանոսով կամ նուռի հատիկներով։