Մուջադարա Համրա

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարմիր ոսպ (չոր) 45 գ · 161 կկալ
• Կարճահատիկ բրինձ (չոր) 45 գ · 162 կկալ
• Դեղին սոխ 80 գ · 32 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 12 գ · 106 կկալ
• Լոլիկի մածուկ 15 գ · 12 կկալ
• Աղացած չաման 1 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Առանձին լվացեք կարմիր ոսպը և կարճահատիկ բրինձը, մինչև ջուրը մաքուր դառնա; մի կողմ դրեք։
2. Բարակ կտրատեք դեղին սոխը։ Մեծ կաթսայի կամ խորը թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղի կեսը միջին-ցածր կրակով։
3. Ավելացրեք կտրատած սոխը և մի պտղունց աղ։ Դանդաղ տապակեք՝ երբեմն խառնելով, 20-25 րոպե, մինչև խորը կարամելացվի և փափկի. մոտ մեկ երրորդը հանեք զարդարելու համար և մի կողմ դրեք։
4. Մնացած ձիթապտղի յուղը, լվացված ոսպը, լոլիկի մածուկը, աղացած չամանը և առատ մի պտղունց աղ ու պղպեղ ավելացրեք մնացած սոխի հետ կաթսայի մեջ։
5. Լավ խառնեք, ապա ավելացրեք բավականաչափ ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ՝ ոսպը մոտ 2-3 սմ ծածկելու համար։ Եփեք, այնուհետև նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 10 րոպե։
6. Ավելացրեք լվացված բրինձը կաթսայի մեջ, նրբորեն խառնեք և, անհրաժեշտության դեպքում, մի փոքր ավելի ջուր ավելացրեք, որպեսզի հեղուկը հազիվ ծածկի բրինձը։ Եփեք ծածկված՝ ցածր կրակով ևս 20-25 րոպե, կամ մինչև բրինձն ու ոսպը փափկեն և հեղուկը ներծծվի։
7. Փափկեցրեք պատառաքաղով և մատուցեք տաք վիճակում՝ զարդարելով պահված կարամելացված սոխով։