Սունկ Բուլգոգի

🛒 Բաղադրիչներ

• Թագավորական Ոստրե Սունկ 125 գ · 28 կկալ
• Սոյայի սոուս 25 գ · 13 կկալ
• Քունջութի յուղ 8 գ · 68 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 8 կկալ
• Իմբիր 5 գ · 4 կկալ
• Շագանակագույն շաքար 6 գ · 24 կկալ
• Ասիական տանձ 25 գ · 14 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Կանաչ սոխ 8 գ · 3 կկալ
• Քունջութի սերմեր 2 գ · 13 կկալ
• Բուսական յուղ 4 գ · 33 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք մարինադը. Քերիչով անցկացրեք կամ մանր կտրատեք տանձը, սխտորը և կոճապղպեղը։ Մի ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, քունջութի յուղը, շագանակագույն շաքարավազը, մի պտղունց սև պղպեղ և քերած տանձը, սխտորը և կոճապղպեղը։ Լավ խառնեք մինչև շաքարի լուծվելը։
2. Կտրատեք սունկը և բանջարեղենը. Բարակ շերտերով կտրատեք թագավորական ոստրե սունկը։ Սոխը կտրատեք բարակ շերտերով, իսկ կանաչ սոխը՝ մանր։
3. Մարինացրեք սունկը. Ավելացրեք կտրատած սունկը և սոխը մարինադին՝ ապահովելով, որ դրանք լավ պատվեն։ Թողեք մարինացվի առնվազն 30 րոպե, կամ ցանկալի է մեկ ժամ, սառնարանում։
4. Եփել բուլգոգին. Բուսական յուղը տաքացրեք մեծ թավայի կամ վոկի մեջ՝ միջինից բարձր ջերմության վրա։ Մարինացված սունկն ու սոխը մի շերտով ավելացրեք տաք թավայի մեջ։
5. Տապակել մինչև եփվելը. Տապակել 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև սունկը փափուկ դառնա և մի փոքր կարամելացվի, իսկ սոուսը խտանա։
6. Զարդարել և մատուցել. Հեռացրեք կրակից, խառնեք կտրատած կանաչ սոխի մեծ մասը և տեղափոխեք մատուցման ափսեի մեջ։ Զարդարեք մնացած կանաչ սոխով և քունջութի սերմերով։ Մատուցեք անմիջապես, ավանդաբար շոգեխաշած բրնձի հետ։