Սունկով Ստրոգանով

🛒 Բաղադրիչներ

• Կրեմինի սունկ 150 գ · 33 կկալ
• Դեղին սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Սխտոր 4 գ · 6 կկալ
• Անաղ կարագ 8 գ · 57 կկալ
• Բուսական արգանակ 80 գ · 8 կկալ
• Թթվասեր (ճարպոտ) 40 գ · 79 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 4 գ · 6 կկալ
• Ձվի արիշտա (եփած) 135 գ · 186 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել ձվի արիշտան փաթեթի հրահանգներին համապատասխան; քամել և մի կողմ դնել։ Միաժամանակ, մեծ թավայի կամ կաթսայի մեջ միջինից բարձր կրակով հալեցնել կարագը։
2. Ավելացնել կտրտած սունկը թավայի մեջ և եփել մինչև լավ կարմրի և փափկի, մոտ 8-10 րոպե։ Ավելացնել մանր կտրտած սոխը և ճզմած սխտորը՝ եփել ևս 3-5 րոպե մինչև փափկի։
3. Լցնել բանջարեղենի արգանակը և հասցնել եռման, քերելով բոլոր կարմրած կտորները թավայի հատակից։ Կրակը իջեցնել ցածրի և խառնել թթվասերն ու Դիժոնի մանանեխը; խառնել մինչև լրիվ համակցվի և տաքանա։
4. Համեմել սոուսը աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի։ Մատուցել սունկով ստրոգանովը անմիջապես եփած ձվի արիշտայի վրա՝ զարդարելով թարմ մաղադանոսով։