Սունկով Վելինգտոն

🛒 Բաղադրիչներ

• Շերտավոր խմոր 80 գ · 413 կկալ
• Կրեմինի սունկ 125 գ · 28 կկալ
• Շալոտ սոխ 25 գ · 18 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 4 գ · 6 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 66 կկալ
• Թարմ ուրց 1 գ · 1 կկալ
• Չոր շերի (կամ կարմիր գինի) 15 գ · 15 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 4 գ · 3 կկալ
• Պանկո հացի փշրանքներ 8 գ · 26 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 3 գ · 1 կկալ
• Մեծ ձու 13 գ · 18 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատել սունկը, շալոտը և սխտորը։ Մեծ թավայի մեջ միջին բարձր կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք և ավելացրեք կտրատած բանջարեղենը. եփել մինչև փափկելը, մոտ 8-10 րոպե։
2. Ավելացնել թարմ ուրց, շերի, աղ և պղպեղ. եփել մինչև հեղուկը գոլորշիանա, այնուհետև խառնել պանկո հացի փշրանքները և թարմ մաղադանոսը։ Հեռացնել կրակից և թույլ տալ, որ սնկի խառնուրդը լիովին սառչի։
3. Նախատաքացնել ջեռոցը մինչև 200°C (400°F): Շերտավոր խմորը բարակ շերտով բացել ալյուրապատ մակերեսի վրա՝ ուղղանկյունի տեսքով. դիժոնի մանանեխը հավասարաչափ տարածել խմորի վրա՝ թողնելով փոքր եզր։
4. Սառեցված սնկի միջուկը գդալով դնել խմորի կենտրոնում։ Խմորի մեկ երկար կողմը ծալել միջուկի վրայից, ապա մյուս կողմը ծալել՝ միացնելով և մի փոքր ծածկելով, ամուր կնքելով կարը։
5. Տեղադրել կնքված Վելինգտոնը կարանով ներքև՝ մագաղաթյա թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։ Ձուն հարել և առատորեն քսել խմորի ամբողջ մակերեսին. սուր դանակով զարդարուն նախշեր անել։
6. Թխել 30-35 րոպե, կամ մինչև խմորը ոսկեգույն դառնա և փքվի։ Թողնել հանգստանա 5-10 րոպե մինչև կտրելը և մատուցելը։