Նամ Տոկ (Թայլանդական կծու տավարի աղցան)

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի միս (ֆլանկ սթեյք) 150 գ · 250 կկալ
• Կարմիր սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Անանուխի տերևներ 10 գ · 5 կկալ
• Համեմ 10 գ · 2 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Ձկան սոուս 25 գ · 15 կկալ
• Լայմի հյութ 20 գ · 6 կկալ
• Արմավենու շաքար 10 գ · 38 կկալ
• Բոված մանրացված բրինձ (Քաո Կուա) 10 գ · 35 կկալ
• Չորացրած չիլիի փաթիլներ 2 գ · 6 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տապակեք տավարի ֆլանկ սթեյքը բարձր ջերմության վրա յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե՝ միջին եփության կամ ըստ ձեր նախընտրության։
2. Հեռացրեք տավարի միսը գրիլից, թողեք հանգստանա 5 րոպե, այնուհետև բարակ շերտերով կտրեք մանրաթելերին հակառակ ուղղությամբ։
3. Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք կտրատած տավարի միսը, կտրատած կարմիր սոխը, անանուխի տերևները, համեմը և կանաչ սոխը։
4. Պատրաստեք սոուսը՝ խառնելով ձկան սոուսը, լայմի հյութը, արմավենու շաքարը, բոված մանրացված բրինձը և չորացրած չիլիի փաթիլները, մինչև շաքարը լուծվի։
5. Լցրեք սոուսը տավարի և կանաչեղենի խառնուրդի վրա, այնուհետև նրբորեն խառնեք, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ միանան։
6. Մատուցեք Նամ Տոկը անմիջապես՝ ըստ ցանկության զարդարելով լրացուցիչ թարմ անանուխով և համեմով։