Նասի Գորենգ Այամ (Հավով Տապակած Բրինձ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սպիտակ բրինձ (երեկվա) 200 գ · 260 կկալ
• Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորի և մաշկի, խորանարդաձև կտրտած 100 գ · 165 կկալ
• Ձու 50 գ · 78 կկալ
• Շալոտ 30 գ · 21 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղ 10 գ · 4 կկալ
• Ծովախեցգետնի մածուկ (Բելաչան) 5 գ · 10 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 8 կկալ
• Քեչապ մանիս (քաղցր սոյայի սոուս) 25 գ · 50 կկալ
• Ձկան սոուս 5 գ · 3 կկալ
• Բուսական յուղ 20 գ · 180 կկալ
• Կաղամբ, մանրացրած 50 գ · 12 կկալ
• Կանաչ սոխ (զարդարելու համար) 10 գ · 3 կկալ
• Վարունգի շերտեր (զարդարելու համար) 30 գ · 4 կկալ
• Լոլիկի շերտեր (զարդարելու համար) 30 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք չիլի մածուկը՝ մանր կտրատեք շալոտը, սխտորը, կարմիր չիլին և ծովախեցգետնի մածուկը (եթե օգտագործում եք), ապա աղացեք կամ բլենդերով մինչև համասեռ զանգված ստանաք։ Կտրատեք հավի կրծքամիսը խորանարդաձև և կտրատեք կաղամբը։
2. Մեծ վոկ կամ տապակ միսը տապակելու համար տաքացրեք բուսական յուղով միջին բարձր ջերմությամբ: Ավելացրեք հավի կտորները և տապակեք մինչև լիովին եփվի և թեթևակի կարմրի։
3. Հավը մեկ կողմ տեղափոխեք, մյուս կողմում ավելացրեք պատրաստի չիլի մածուկը և տապակեք 1-2 րոպե, մինչև բույրը բացվի։
4. Խառնեք հավը և չիլի մածուկը։ Ավելացրեք կտրատած կաղամբը և շարունակեք տապակել 2-3 րոպե, մինչև փոքր-ինչ փափկի։
5. Ավելացրեք երեկվա եփած բրինձը վոկի մեջ՝ բաժանելով ցանկացած կուտակումներ։ Ավելացրեք սոյայի սոուսը, քեչապ մանիսը և ձկան սոուսը։ Ուժեղ տապակեք 3-5 րոպե՝ ապահովելով, որ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն և բրինձը հավասարապես պատվի սոուսներով։
6. Բրնձի կենտրոնում փոսիկ արեք, կոտրեք ձուն, տապակեք մինչև միայն պինդ լինի։ Ապա խառնեք տապակած ձուն բրնձի հետ։
7. Մատուցեք Նասի Գորենգ Այամը տաք վիճակում՝ զարդարելով թարմ վարունգի շերտերով, լոլիկի կտորներով և կտրտած կանաչ սոխով։ Վայելեք անմիջապես։