Նդոմբա

🛒 Բաղադրիչներ

• Թիլապիայի ֆիլե 150 գ · 144 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Իմբիր 10 գ · 8 կկալ
• Հաբաներո պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ 30 գ · 6 կկալ
• Լոլիկ 50 գ · 9 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ
• Կարմիր արմավենու յուղ 15 գ · 133 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել ձուկը: Մաքրել և չորացնել թիլապիայի ֆիլեները։ Առատորեն համեմել աղով և սև պղպեղով։
2. Մանրացնել բուրավետ բաղադրիչները: Մանր կտրատել սոխը, սխտորը, իմբիրը, հաբաներո պղպեղը, կանաչ բուլղարական պղպեղը, կանաչ սոխը և թարմ մաղադանոսը։
3. Պատրաստել մարինադը: Մի ամանի մեջ միացնել կտրատած բուրավետ բաղադրիչները, մանրացրած լոլիկը, կիտրոնի հյութը և կարմիր արմավենու յուղը։ Լավ խառնել։
4. Մարինացնել ձուկը: Համեմված ձկան ֆիլեները ավելացնել բուրավետ խառնուրդին՝ համոզվելով, որ դրանք լավ պատված են։ Թողնել մարինացվի առնվազն 15 րոպե։
5. Պատրաստել բանանի տերևները: Զգուշությամբ մաքրել բանանի տերևները։ Կարճ ժամանակով անցկացնել բաց կրակի վրայով կամ թաթախել տաք ջրի մեջ՝ դրանք ճկուն դարձնելու համար։
6. Հավաքել փաթեթները: Դնել մարինացված ձկան և բանջարեղենի մի մասը բանանի տերևի վրա։ Ծալել տերևը ամուր փաթեթի մեջ՝ անհրաժեշտության դեպքում կապելով խոհանոցային թելով։
7. Շոգեխաշել Նդոմբան: Տեղադրել բանանի տերևի փաթեթները շոգեխաշիչի զամբյուղում։ Շոգեխաշել 30-35 րոպե, կամ մինչև ձուկը լիովին եփվի և շերտատվի։
8. Մատուցել: Զգուշությամբ բացել Նդոմբայի փաթեթները և մատուցել տաք, ավանդաբար պլանտանների, կասավայի կամ բրնձի հետ։