Նոկեդլի (Հունգարական ձվի պելմենի)

🛒 Բաղադրիչներ

• Բարձրորակ ալյուր 250 գ · 910 կկալ
• Խոշոր ձու 100 գ · 140 կկալ
• Ջուր 100 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, ձուն և մի պտղունց աղ։ Աստիճանաբար ավելացրեք ջուրը և խառնեք մինչև ստացվի հարթ, խիտ խմոր՝ նման բլիթի խմորին։
2. Մեծ կաթսայի մեջ աղի ջուրը հասցրեք ուժեղ եռման աստիճանի։ Օգտագործելով նոկեդլիի քերիչ կամ գդալ՝ խմորի փոքր կտորները գցեք եռացող ջրի մեջ։
3. Եփել բաժիններով 2-3 րոպե, մինչև նոկեդլիները բարձրանան մակերես։ Հեռացրեք դրանք անցքավոր գդալով և լավ քամեք։
4. Մատուցեք նոկեդլին անմիջապես որպես խավարտ՝ հաճախ կարագով կամ յուղով համեմված, կամ որպես պապրիկաշի նման շոգեխաշածների հիմք։