Ութոտնուկի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Ութոտնուկ, եփած 150 գ · 180 կկալ
• Նեխուրի ցողուն 50 գ · 8 կկալ
• Կարմիր սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ, արտա-կույս 15 գ · 133 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրել ութոտնուկը մանրակրկիտ; այն սովորաբար եփում են անաղի ջրում դափնու տերևով կամ խցանով մինչև շատ փափկի, սովորաբար 45-90 րոպե՝ կախված չափից։
2. Եփելուց հետո քամեք ութոտնուկը և թողեք, որ լիովին սառչի; այնուհետև կտրեք այն կծելու չափի կտորների։
3. Մանր կտրատեք նեխուրը և բարակ շերտերով կտրատեք կարմիր սոխը, ապա մանր կտրատեք թարմ մաղադանոսը։
4. Մեծ ամանի մեջ միացրեք սառեցված ութոտնուկը, կտրատված նեխուրը, շերտերով կտրատված կարմիր սոխը և մանրացված մաղադանոսը։
5. Առատորեն ցողեք ձիթապտղի ձեթով և թարմ կիտրոնի հյութով, ապա համեմեք մի պտղունց աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
6. Զգուշորեն խառնեք բոլորը՝ համերը համադրելու համար և թողեք, որ համերը միահյուսվեն առնվազն 15 րոպե՝ մատուցելուց առաջ սենյակային ջերմաստիճանում կամ թեթևակի սառեցրած։