Օմուրայսու

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած ճապոնական բրինձ 150 գ · 195 կկալ
• Հավի ազդր առանց ոսկորի և մաշկի, խորանարդաձև կտրատած 100 գ · 165 կկալ
• Սոխ, խորանարդաձև կտրատած 50 գ · 20 կկալ
• Սառեցված ոլոռ 30 գ · 25 կկալ
• Կետչուպ 30 գ · 30 կկալ
• Մեծ ձվեր 165 գ · 231 կկալ
• Ամբողջական կաթ 15 գ · 9 կկալ
• Անաղի կարագ 10 գ · 72 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին-բարձր կրակով մեծ թավայի մեջ հալեցրեք 5 գ կարագ։ Ավելացրեք կտրատած հավի ազդրը և եփեք մինչև ոսկեգույն դառնա, այնուհետև ավելացրեք կտրատած սոխը և տապակեք մինչև փափկի։
2. Թավայի մեջ ավելացրեք սառեցված ոլոռը և եփած ճապոնական բրինձը։ Խառնեք 20 գ կետչուպ և մի պտղունց աղ՝ լավ խառնելով մինչև բոլոր բաղադրիչները համակցվեն և տաքանան։
3. Կետչուպ բրինձը տեղափոխեք ափսեի մեջ՝ տալով ձվաձև տեսք։ Մի կողմ դրեք՝ տաք պահելու համար։
4. Մի ամանի մեջ ձվերը կաթի և մի պտղունց աղի հետ հարեք մինչև համասեռ դառնա։ Չհարել չափից շատ։
5. Միջին-բարձր կրակով փոքր չկպչող թավայի մեջ հալեցրեք մնացած 5 գ կարագը։ Ձվի խառնուրդը լցրեք տաք թավայի մեջ՝ պտտելով այն՝ հատակը հավասարապես պատելու համար։
6. Երբ եզրերը կարծրանան, զգուշորեն մարմանդ շարժեք եփած ձուն դեպի կենտրոն՝ թավան թեքելով՝ թույլ տալով, որ չեփած ձուն անցնի տակը։ Եփեք մինչև օմլետը հիմնականում կարծրանա, բայց մեջտեղում դեռ փոքր-ինչ խոնավ լինի։
7. Զգուշորեն սահեցրեք օմլետը ձվաձև կետչուպ բրնձի վրա՝ տեղադրելով այն այնպես, որ այն ծածկի բրինձը։ Զարդարեք մնացած 10 գ կետչուպով՝ լցնելով վերևից։