Օրեկիետե բրոկկոլի ռաբեով

🛒 Բաղադրիչներ

• Օրեկիետե մակարոն 80 գ · 280 կկալ
• Բրոկկոլի Ռաբե (Չիմե դի Ռապա) 300 գ · 90 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 10 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ (առաջին սառը մզման) 27 գ · 243 կկալ
• Անչոուսի ֆիլե յուղում 10 գ · 20 կկալ
• Չորացրած կարմիր պղպեղի փաթիլներ 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք բրոկկոլի ռաբեն՝ հեռացնելով կոշտ ցողունները և դեղին տերևները; լվացեք մանրակրկիտ։
2. Եռացրեք մեծ կաթսա աղաջուր։ Ավելացրեք օրեկիետե մակարոնը և եփեք փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ մինչև ալ դենտե լինելը։
3. Մակարոնի պատրաստ լինելուց մոտ 5-7 րոպե առաջ մաքրված բրոկկոլի ռաբեն ավելացրեք նույն կաթսայի մեջ մակարոնի հետ։
4. Մինչ մակարոնը և բրոկկոլի ռաբեն եփվում են, մեծ թավայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և չիլիի փաթիլները, տապակեք մինչև բուրավետ լինի, մոտ 1-2 րոպե։
5. Ավելացրեք անչոուսի ֆիլեները թավայի մեջ, տրորեք դրանք գդալով, մինչև դրանք լուծվեն յուղի մեջ՝ ստեղծելով համեղ մածուկ։
6. Քամեք մակարոնի և բրոկկոլի ռաբեի ջուրը՝ պահպանելով եփման ջրի մոտ կես բաժակը։ Ավելացրեք քամված մակարոնը և կանաչեղենը թավայի մեջ՝ անչոուսի խառնուրդի հետ։
7. Լավ խառնեք ամեն ինչ միասին՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով եփման ջրից մի քիչ՝ թեթև սոուս ստեղծելու և բաղադրիչները էմուլսացնելու համար։
8. Մատուցեք անմիջապես, ցանկության դեպքում զարդարելով մի քիչ թարմ ձիթապտղի յուղով։